Det
går åt mycket energi när man är ute och rör på sig. Vilket i sig är bra
eftersom vi bör gå plus minus noll på energikontot varje dag och det är inte så
lätt alla gånger. Lika så är det inte bra att ha för lite energi när vi är
tränar för då kan vi inte tillgodogöra oss träningen och för den som tränar för
att förbruka kalorier och gå ner i vikt behöver kroppen känna att den har
energi att bränna för att faktiskt bränna, annars går den på sparlåga och
börjar ta av muskelmassan och det är inte bra. Dessutom är hjärnans främsta
energikälla kolhydrater och ska vi kunna tänka, vara alerta under träning måste
vi ha energi att jobba med.

Matiga muffins ger både energi
och mättnad.

Men
inte bara energi från sockerstinna energikakor och gel… tycker jag. Därför
brukar jag göra mina egna energikakor, energibollar och matiga muffins. Helt
beroende på vilken aktivitet jag ska göra. Till Må bra-vandringen förra året
gjordes sådana här!

Förra
helgen var det cykelutflykt med Team Gymmix Boden som gällde. En lågintensiv
men lång aktivitet där vi både ville ha lite långsam energi och snabb energi så
jag gjorde Matiga muffins, saltat och sockrat.

Att lägga in ett vardagsäventyr
som långpass är perfekt träning. Här är Team Gymmix på cykelutflykt till
Seletsbruk

Nu
hade vi ju hellunch med supergod Pastasallad och kladdkaka med grädde till
efterrätt så energi nivån blev fylld men dessa matiga muffins hade funkat ensamma för
en lugn långtur då man vill ha någon både matigt och sött. Man får bara ta fler
utan pastasalladen 😉

Matiga äventyrsmuffins, 15 st – sätt ugnen på 225
grader.

5 dl
vetemjöl

2 dl
dinkelmjöl

4 tsk
bakpulver

0,75
dl socker

Blandas
ihop i en bunke

100 g
smör – nyps ner i det torra till en grynig massa

1 dl
tranbär/russin/ hackade katrinplommon eller vad du vill rörs ner tillsammans
med

80 g
pepparsalami i små bitar

1 ägg

2 dl
mjölk

Rörs
slutligen ner till en rätt så kladdig smet.

Klicka
ut smeten i muffinsformar och toppa med riven ost. Grädda i ca 12 min i mitten
av ugnen. Funkar bra att frysa och ta med i ryggsäcken / camelbacken när du
drar på äventyr.