Läste
precis ett recept som börjar med ”Skiva 10 vitlöksklyftor på längden och låt
dem sakta knappt brynas i 1 dl olivolja.” Tanken på att vara så varsam med
tillagningen att man ska skiva klyftorna på längden fick mig att tänka på
lökens alla suveräna egenskaper. Inte konstigt att Allium släktet är en super(intressant)
råvara i alla dess former, färger och lukter!
Nästa säsongs vitlök har tagit
sig och ser ungefär ut som den som kikade upp i våras.
En
huskur som jag dock inte tror på är den där mot öroninflammation, fast då igen
så har jag ju inte provat… Alltså att dela en lök och lägga snittytan mot
örat, knyta om och sova med den. En annan huskur mot influensa och problem i över
delen av luftvägarna är att försiktigt värma två skalade och delade lökar per
fot, snöra in dem i något tyg och sedan lägga tyget under din fotsula i en
yllesocka och sova med den. Dessutom bör du vara varm och sängen lika så för
att kroppen ska ta åt sig alla nyttigheter från löken. Här bygger tanke mycket
på zonterapi och fötternas direktkoppling till hela kroppen. Näpp, har inte
provat det heller. Håller mig till lök som jag intar oralt.
Skörden av superråvaran gul- och rödlök var
rätt bra i år även om den aldrig räcker långt för den är försvinnande go’.
Ett
kök utan lök är som ett kärleksförhållande utan säng – med andra ord väldigt
viktig i matlagningen 
Just nu när gullök är så billig passar jag på att göra storkok av löksoppa 
Mums! Fryser ner några liter i mjölktetror så de passar bra att stapla och
njuter lite då och då under vintern utan att gråta för mycket.
Sänka
fetthalten i blodet…
Hästar
som led av blodpropp i benet framgångsrikt behandlats med lök och vitlök vilket
ledde till vidare studier som visade att både stekt och kokt lök motverkar den
blodproppsbildande tendens som uppträder efter fettrika mål. Det står även skrivet
någonstans att Linné sa: ” den som tar vitlök i munnen på fastande mage skadas
icke av att dricka okänt vatten…” Kanske värt att ha med vitlök på resa,
förklarar dessutom den rika förekomsten av vitlök i vissa kök. Mer lök alltså!
Har du något lökrikt recept får du gärna dela med dig – här, på mailen eller på
min FB-sida!
